欢迎访问宁夏伊瑞朵食品有限公司网站!

咨询热线

181-9513-6440

当前位置: 首页 > 业务中心 > 蒸煮类食品
蒸煮类—花卷

蒸煮类—花卷

  • 所属分类:蒸煮类食品
  • 浏览次数:
  • 二维码:
  • 发布时间:2022-01-14 17:39:10
  • 产品概述

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

做法步骤:

1. 温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团;

2. 加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小;

3. 面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐;

4. 从一面叠起,折成4折,断成段;

5. 将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下;

6. 将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部;

7. 剩下的面以此类推做成小花卷;

8. 上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可;

9. 蒸好的花卷。

小窍门

1、和面的时候用筷子,可以和得软一些,这样花卷蒸出来口感好。

2、发酵好的面团揉的时间长一些,可以确保成品的劲道。揉好后注意松弛下,以便顺利擀开。

3、制好的花卷确保至少一刻钟的二次醒发时间,蒸出来的口感才好。

4、大火蒸好后,不要立即开锅,虚蒸2、3分钟后效果较佳。

上一篇:蒸煮类—大馒头2022-01-14
下一篇:蒸煮类—纯碱馒头2022-01-17

近期浏览:

联系我们

企业名称:宁夏伊瑞朵食品有限公司

企业地址:宁夏回族自治区银川市贺兰县习岗镇德胜工园区伊园路2号

  • 181-9513-6440
  • 181-6151-1550
  • 790461365@qq.com
  • www.nxyrd.cn

联系我们

扫一扫,联系我们

主营区域: 宁夏 银川 石嘴山 吴忠 中卫 固原 海原 西吉 乌海 包头 兰州 阿拉善 技术支持: 祥云平台