宁夏炉馍“烤”出移民的红火日子

伍芳芳怎么也没想到，从2020到现在，自家食品厂生产的炉馍彻底火了。

有多火？“过去一天做炉馍用250斤的面，现在得500斤，有时还不够。2月份到现在，差不多60天时间卖了5万多个炉馍。”伍芳芳的喜悦之情溢于言表。

30岁的伍芳芳是金凤区良田镇金星村的移民。2016年，她和老公在村里开了一家名为宁夏伊瑞朵的食品厂。4年时间，夫妻俩不仅用小炉馍“烤”出了红火日子，还带动更多移民脱贫致富。近日，记者来到金星村，探访小炉馍的致富经。

一进食品厂，伍芳芳便带领记者走进生产间，一阵阵香味扑面而来，上百个炉馍排列整齐，11名员工正在紧张有序地忙碌着。在伍芳芳食品厂里务工的妇女，均来自金星村和良田镇，在家门口一个月不仅能赚3000元～4000元左右的工资，还可以顾家。

看着一个个炉馍在姐妹们娴熟的手中反转、切片、包装，伍芳芳的思绪回到了十二年前。2008年，伍芳芳跟随父母从固原市泾源县搬迁到金星村，从此扎了根。

“家里所有收入就靠父母打工，我又是老大，在蛋糕店、食品厂都打过工，包月饼、做蛋糕、烤饼子，跟面点有关的我都学了个遍。赚不上多少钱，就为学手艺。”伍芳芳回忆起当学徒的日子感慨道。

“不想再给别人打工，想自己创业，家里人也不用再在外面漂了。”伍芳芳说出了开食品厂的初衷。2012年，伍芳芳和老公相识、相恋，2014年走入婚姻的殿堂。伍芳芳的老公曾在食品厂打工，有生产和销售的经验，夫妻俩一拍即合，在村里开个食品厂。

借钱、画图纸、盖房、进设备、办执照......2016年年底，看着宁夏炉馍厂投入生产，伍芳芳抑制不住地激动。她把刚烤好的炉馍拿给家人“试吃”，大家都称赞：“好吃，肯定大卖。”

“还是想简单了，以为只要好吃就有人买。我们抱着炉馍到处跑市场，结果超市担心没人买，不让放我们的食品。”伍芳芳傻眼了。

市场打不开局面，食品报废率高。“D一年赔了10万多，难熬的很。”看着积压的食品，伍芳芳决定再赌一把。

“做食品是良心活，品质得让大家放心。让别人试吃后都得多问一句，口感咋样？还需要改进啥？”那段时间，伍芳芳盯着生产环节不敢松懈，哪儿人多伍芳芳的老公就把炉馍拉去“推销”。

功夫不负有心人，2018年下半年，食品厂有了转机。“舍得放油，味道好、实惠、价格公道，超市开始认可炉馍，口口相传，要货的也越来越多。”伍芳芳的心踏实了。

受新冠肺炎疫情影响，良田镇政府打通网上销售渠道，帮助移民带货，一时间，伍芳芳的炉馍被越来越多的市民追捧。

从“摸着石头过河”到成规模销售，伍芳芳道出了一句真心话：“苦尽甘来。”

2018年，纯收入50多万元，2019年，纯收入超过70万元，产品从初期的炉馍、芝麻饼和麻饼到现在的十几种，炉馍从一天卖几十个到现在多时能卖1200多个，务工移民从一人到现在多时的二十多人，伍芳芳的食品厂蒸蒸日上。

“要扩大生产规模，带领村里更多的姐妹脱贫致富。顺应顾客的需求，我们给炉馍设计了一款高大上的包装……”对于未来的创业路，伍芳芳信心满满。

记者手记：记者采访结束想要购买两箱炉模时，伍芳芳面露难色。原来每天生产的炉馍早已销售一空。伍芳芳从给家人留的炉馍里给记者匀出了24个。在伍芳芳的手机里记者看到，买炉馍的市民已经排到6天后。创业路上，伍芳芳没有向困难低头，大胆尝试，用自己的坚持换来成功。相信在不久的以后，越来越多的移民在伍芳芳这样的“引路人”带领下，必将敲开脱贫致富的大门。